Ćwiartka kurczaka

Ćwiartka kurczaka - Prawidłowo wykrwawione, odcieknięte, skóra bez przebarwień i
uszkodzeń mechanicznych (złamania), pozbawiona upierzenia. Dozwolone są pojedyncze pióra oraz tłuszcz sadełkowy przylegający do mięśnia. W dolnej części kończyny dozwolone pozostałości żółtego zrogowaciałego naskórka.
- Naturalna, charakterystyczna dla skóry i mięśni danego gatunku drobiu, nie dopuszcza się wylewów krwawych,
- Naturalny charakterystyczny dla świeżego mięsa drobiowego danego gatunku, niedopuszczalny zapach obcy, zapach świadczący o zepsuciu oraz zjełczeniu.